Die weiße Trüffel von Alba ist ein wertvolles und sehr feines Produkt, das mit der höchsten Sorge behandelt werden muss. Deshalb beschäftigt sich unsere Familie mit jeden mit der richtigen Aufmerksamkeit.
Nach der Suche, der Produkt ist nach unseren Labor in San Damiano d’Asti gebracht werden, in der herrlich Umgebung von piemontesischen Monferrato. Hier wird sie von unseren Experte mit Sorge gebürstet, um die flüchtige Substanze nicht zu zerstreuen, die ihr einziges Aroma schenken. Jede Trüffel ist aufmerksam kontrolliert, damit mögliche Defekte zu prüfen und für den Verkauf sie wählen.
Weil die Trüffel ein zerbrechliche Produkt ist, die Konservierung und Verpackung sind so wichtig wie die Reinigung und die Sortierung, deshalb wird jede Trüffel in passenden Zellen aufbewahrt.
